O desperdício de alimentos é um problema significativo. Todo ano, bilhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas em todo o mundo, e muitas vezes podemos ver o desperdício de alimentos ocorrendo em nossas vidas diárias. Desperdiçar alimentos não é apenas um comportamento desperdício, mas também prejudicial ao meio ambiente. Cada um de nós deve tentar evitar o desperdício de alimentos.
Em 16 de dezembro, foi relatado que uma influenciadora indiana postou um vídeo nas redes sociais onde dançava em um vestido feito inteiramente de pão. Este vídeo desencadeou um debate acalorado entre os internautas. Muitos a criticaram por desperdiçar alimentos, com alguns expressando o desejo de que ela comesse o pão em vez de descartá-lo.
A raiva expressa pelos internautas também reflete nossa resistência ao ato de desperdiçar alimentos. Através deste vídeo, devemos tirar um momento para refletir sobre nossas próprias vidas diárias e considerar se frequentemente desperdiçamos alimentos. E como podemos reduzir a probabilidade de isso acontecer?
O que é desperdício de alimentos?
O desperdício de alimentos pode ser principalmente categorizado em dois tipos: perda de alimentos e desperdício de alimentos.
A perda de alimentos é uma categoria maior que inclui qualquer alimento comestível que não é consumido em qualquer estágio. Este processo ocorre principalmente ao longo da cadeia de suprimento de alimentos, desde a colheita/abate/produção até o ponto de venda (mas não inclui a fase de vendas).
Desperdício de alimentos é definido pelo Serviço de Pesquisa Econômica (ERS) do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) como “alimentos descartados pelos varejistas devido à cor ou aparência e desperdício no prato pelos consumidores.”
Como os alimentos são desperdiçados?
1. Fase de produção
O desperdício de alimentos pode ocorrer devido à superprodução, onde os fabricantes produzem mais do que o mercado pode absorver.
Além disso, os alimentos podem ser descartados durante o processamento devido a padrões de qualidade que priorizam a aparência em detrimento da comestibilidade.
A deterioração também pode ocorrer se os alimentos não forem manuseados ou armazenados adequadamente durante a produção, levando a um desperdício significativo antes mesmo de chegar aos consumidores.
2. Fase de distribuição
Perdas de transporte: Os alimentos podem ser danificados ou deteriorados durante o transporte devido a manuseio inadequado ou controle de temperatura.
Desperdício no varejo: Os varejistas podem descartar alimentos que estão perto da data de validade ou que não atendem aos padrões visuais.
3. Fase de consumo
Desperdício no prato: Os consumidores frequentemente deixam alimentos não consumidos em seus pratos.
Compra excessiva: Comprar mais alimentos do que pode ser consumido leva à deterioração em casa.
Armazenamento inadequado: Não armazenar os alimentos corretamente pode levar à deterioração antes que sejam consumidos.
4. Preferências alimentares
Alguns consumidores podem descartar alimentos que percebem como indesejáveis, mesmo que ainda estejam seguros para consumo.
5. Desperdício em eventos
Em eventos como casamentos e banquetes, uma grande quantidade de alimentos é frequentemente preparada devido à incerteza do número de convidados, o que pode levar a um desperdício significativo de alimentos.
Além disso, em encontros sociais ou festas, onde as pessoas passam a maior parte do tempo socializando ou se divertindo, os alimentos podem servir mais como decoração, resultando em mais desperdício.
Iniciativas para reduzir o desperdício de alimentos em nossa vida diária
1. Compras conscientes: Priorizando necessidades em vez de desejos
Evite compras impulsivas; devemos considerar a questão do desperdício de alimentos antes de fazer uma compra. Tente não comprar alimentos quando estiver com fome. Mesmo que você esteja com fome, resista à tentação de pensar que pode comer muito mais do que o habitual impulsivamente.
Podemos criar uma lista de compras com antecedência, delineando nosso plano de refeições para a semana, para que tenhamos um objetivo mais claro ao fazer compras.
2. Liberte sua criatividade
Se você comprou alimentos demais, experimente diferentes métodos de cozimento. Não descarte apenas porque está cansado deles.
Se certos alimentos não agradam ao seu paladar, considere adicionar outros ingredientes ou procurar soluções online para tornar esses alimentos mais agradáveis.
3. Compartilhe
Se você cozinhou mais alimentos do que pode comer, recebeu muitos alimentos de alguém, ou tem muitos itens perecíveis ao se mudar, por que não compartilhar esses alimentos com seus amigos ou vizinhos?
Isso pode não apenas melhorar o relacionamento entre você, mas também evitar desperdício de alimentos.
4. Saiba como armazenar alimentos
Diferentes alimentos têm diferentes métodos de armazenamento. Precisamos estar cientes dos requisitos de armazenamento dos alimentos que compramos e evitar desperdícios devido ao armazenamento inadequado.
Alimentos frescos podem ser colocados atrás de produtos que estão mais próximos das suas datas de validade. Alimentos com datas de validade mais próximas devem ser colocados em locais mais visíveis para evitar esquecê-los.
5. Composte
A compostagem é o processo de reciclagem de resíduos orgânicos, como restos de alimentos e resíduos de jardim, em um fertilizante valioso para plantas e jardins.
Você pode usar uma caixa de compostagem comprada em loja, construir a sua própria ou simplesmente criar uma pilha em seu quintal.
Uma vez que o composto esteja escuro, esfarelado e com um cheiro terroso, está pronto para uso. Você pode misturá-lo nas camas do jardim, usá-lo como cobertura para gramados ou adicioná-lo a plantas em vasos.
A compostagem é uma maneira simples e eficaz de reduzir o desperdício de alimentos e melhorar seus esforços de jardinagem enquanto contribui para um ambiente mais saudável.
6. Dê uma chance a frutas e vegetais feios
Se possível, opte por comprar aquelas frutas ou vegetais "feios" que muitas vezes ficam nas lojas de alimentos, mas que são seguros para consumo. Esses itens de produção "feios" têm imperfeições físicas, mas não estão danificados nem estragados.
Não apenas as frutas e vegetais "feios" são seguros e nutritivos, mas às vezes podem ser comprados com desconto também.
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