إهدار الطعام هو قضية كبيرة. يتم إهدار مليارات الأطنان من الطعام كل عام في جميع أنحاء العالم، وغالبًا ما يمكننا رؤية إهدار الطعام يحدث في حياتنا اليومية. إهدار الطعام ليس فقط سلوكًا مهدِرًا، بل هو أيضًا ضار بالبيئة. يجب على كل منا أن يحاول تجنب إهدار الطعام.
في 16 ديسمبر، تم الإبلاغ عن أن مؤثرة هندية نشرت فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي حيث رقصت في فستان مصنوع بالكامل من الخبز. أثار هذا الفيديو جدلاً حادًا بين مستخدمي الإنترنت. انتقدها الكثيرون بسبب إهدار الطعام، حيث عبّر البعض عن أمانيهم بأن تأكل الخبز بدلاً من التخلص منه.
الغضب الذي عبّر عنه مستخدمو الإنترنت يعكس أيضًا مقاومتنا لفعل إهدار الطعام. من خلال هذا الفيديو، يجب أن نأخذ لحظة للتفكير في حياتنا اليومية والنظر فيما إذا كنا نهدِر الطعام في كثير من الأحيان. وكيف يمكننا تقليل احتمالية حدوث ذلك؟
ما هو إهدار الطعام؟
يمكن تصنيف الطعام المهدَر بشكل رئيسي إلى نوعين: فقدان الطعام وإهدار الطعام.
فقدان الطعام هو فئة أكبر تشمل أي طعام صالح للأكل لم يتم استهلاكه في أي مرحلة. تحدث هذه العملية بشكل رئيسي خلال سلسلة إمداد الطعام من الحصاد / الذبح / الإنتاج إلى نقطة البيع (لكن لا تشمل مرحلة البيع).
إهدار الطعام، يتم تعريفه بواسطة خدمة الأبحاث الاقتصادية (ERS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على أنه "طعام يتم التخلص منه من قبل تجار التجزئة بسبب اللون أو المظهر ونفايات الأطباق من قبل المستهلكين."
كيف يتم إهدار الطعام؟
1. مرحلة الإنتاج
يمكن أن يحدث إهدار الطعام بسبب الإنتاج الزائد، حيث ينتج المصنعون أكثر مما يمكن أن يمتصه السوق.
بالإضافة إلى ذلك، قد يتم التخلص من الطعام أثناء المعالجة بسبب معايير الجودة التي تعطي الأولوية للمظهر على الصلاحية للأكل.
يمكن أن يحدث التلف أيضًا إذا لم يتم التعامل مع الطعام أو تخزينه بشكل صحيح أثناء الإنتاج، مما يؤدي إلى إهدار كبير قبل أن يصل حتى إلى المستهلكين.
2. مرحلة التوزيع
خسائر النقل: يمكن أن يتعرض الطعام للتلف أو الفساد أثناء النقل بسبب سوء التعامل أو التحكم في درجة الحرارة.
نفايات البيع بالتجزئة: قد يقوم تجار التجزئة بالتخلص من الطعام الذي يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته أو لا يفي بالمعايير البصرية.
3. مرحلة الاستهلاك
نفايات الأطباق: غالبًا ما يترك المستهلكون الطعام غير المأكول على أطباقهم.
الشراء المفرط: يؤدي شراء المزيد من الطعام مما يمكن استهلاكه إلى التلف في المنزل.
التخزين غير السليم: عدم تخزين الطعام بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى التلف قبل استهلاكه.
4. تفضيلات الطعام
بعض المستهلكين قد يقومون بالتخلص من الطعام الذي يرونه غير مرغوب فيه، حتى لو كان لا يزال صالحًا للأكل.
5. النفايات في إعداد المناسبات
في المناسبات مثل حفلات الزفاف والولائم، يتم إعداد كمية كبيرة من الطعام غالبًا بسبب عدم اليقين بشأن عدد الضيوف، مما يمكن أن يؤدي إلى إهدار كبير للطعام.
بالإضافة إلى ذلك، في التجمعات الاجتماعية أو الحفلات، حيث يقضي الناس معظم وقتهم في التواصل الاجتماعي أو الاستمتاع بأنفسهم، قد يكون الطعام بمثابة زينة أكثر، مما يؤدي إلى مزيد من النفايات.
مبادرات الحد من إهدار الطعام في حياتنا اليومية
1. التسوق بعناية: إعطاء الأولوية للاحتياجات على الرغبات
تجنب المشتريات الاندفاعية؛ يجب أن نفكر في قضية إهدار الطعام قبل القيام بعملية شراء. حاول عدم شراء الطعام عندما تكون جائعًا. حتى لو كنت جائعًا، قاوم الرغبة في التفكير أنك تستطيع تناول أكثر مما هو معتاد بشكل اندفاعي.
يمكننا إعداد قائمة تسوق مسبقًا، تحدد خطة وجباتنا للأسبوع، حتى يكون لدينا هدف أوضح عند التسوق.
2. إطلاق العنان لإبداعك
إذا اشتريت الكثير من الطعام، حاول استخدام طرق طهي مختلفة. لا تتخلص منه لمجرد أنك تشعر بالملل منه.
إذا كانت بعض الأطعمة لا تناسب ذوقك، فكر في إضافة مكونات أخرى أو البحث عبر الإنترنت عن حلول لجعل تلك الأطعمة أكثر قابلية للأكل.
3. شارك
إذا قمت بطهي طعام أكثر مما يمكنك تناوله، أو تلقيت الكثير من الطعام من شخص ما، أو لديك العديد من العناصر القابلة للتلف عند الانتقال، لماذا لا تشارك تلك الأطعمة مع أصدقائك أو جيرانك؟
يمكن أن يعزز هذا العلاقة بينكما ويجنب إهدار الطعام.
4. تعلم كيفية تخزين الطعام
لدى الأطعمة المختلفة طرق تخزين مختلفة. نحتاج إلى أن نكون واعين لمتطلبات التخزين للأطعمة التي نشتريها وتجنب إهدار الطعام بسبب التخزين غير السليم.
يمكن وضع الأطعمة الطازجة خلف المنتجات الأقرب إلى تواريخ انتهاء صلاحيتها. يجب وضع الأطعمة ذات تواريخ انتهاء الصلاحية الأقرب في أماكن أكثر وضوحًا لتجنب نسيانها.
5. التسميد
التسميد هو عملية إعادة تدوير النفايات العضوية، مثل بقايا الطعام ونفايات الحدائق، إلى سماد قيم للنباتات والحدائق.
يمكنك استخدام حاوية سماد تم شراؤها من المتجر، أو بناء واحدة بنفسك، أو ببساطة إنشاء كومة في حديقتك.
بمجرد أن يصبح السماد داكنًا، وفتاتيًا، وله رائحة ترابية، يكون جاهزًا للاستخدام. يمكنك خلطه في أسرة الحدائق، أو استخدامه كطبقة علوية للحدائق، أو إضافته إلى النباتات في الأصص.
التسميد هو وسيلة بسيطة وفعالة للحد من إهدار الطعام وتحسين جهودك في البستنة بينما تساهم في بيئة أكثر صحة.
6. أعط الفرصة للفواكه والخضروات غير الجذابة
إذا كان ذلك ممكنًا، اختر شراء تلك الفواكه أو الخضروات "غير الجذابة" التي غالبًا ما تُترك في المتاجر لكنها صالحة للاستهلاك. هذه العناصر من المنتجات "غير الجذابة" لديها عيوب جسدية لكنها ليست تالفة أو فاسدة.
ليس فقط أن الفواكه والخضروات "غير الجذابة" آمنة ومغذية، ولكن يمكن أحيانًا شراؤها بسعر مخفض أيضًا.
إذا كنت تريد جمع المزيد من المعلومات حول إهدار الطعام، يمكنك سؤال الذكاء الاصطناعي للدردشة.
إذا كنت تريد كتابة مقال حول إهدار الطعام لتشجيع الجميع على عدم إهدار الطعام، يمكنك أن تطلب من الذكاء الاصطناعي للكتابة مساعدتك في هيكلة المقال.
إذا كنت تريد إلقاء خطاب حول إهدار الطعام، يمكنك استخدام الذكاء الاصطناعي للشرائح لإنشاء عرض تقديمي.
إذا كنت تريد قراءة العديد من المقالات بسرعة حول إهدار الطعام، يمكنك أن تطلب من الذكاء الاصطناعي الموجز مساعدتك في تلخيص واستخراج المعلومات الرئيسية.
يمكنك العثور على جميع هذه الوظائف على Ilovefree، وجميع هذه الأدوات الذكية مجانية؛ تحتاج فقط لمشاهدة بضع ثوانٍ من الإعلانات للاستمتاع بهذه الوظائف.
